Co fin de mellorar a seguridade alimentaria, todas as etapas da produción dos alimentos (desde a compra, a recepción, o transporte, o almacenamento, a preparación, a manipulación, a cocción ata o servizo) deben realizarse e controlarse escrupulosamente.O sistema HACCP é un enfoque científico e sistemático para identificar, avaliar e c...
Le máis