Chicago-Nos últimos dez anos, poucas categorías de snacks sufriron cambios como os de carne.Non hai moito, cando os consumidores escoitaban o termo "lanches de carne", podían pensar en palitos de carne moi procesados ​​ou cecinas no caixeiro dunha tenda de barrio.Hoxe, os lanches de carne pódense atopar en frigoríficos, conxeladores e corredores ambientais.Algúns venda polo miúdo crearon expositores de tapas moi ideais específicamente para a introdución de produtos cada vez máis estables no mercado.As tendas de artigos deportivos véndenas porque se converteron na merenda preferida dos mochileros.Tamén podes atopalos en quioscos dos aeroportos, cafeterías e mesmo máquinas expendedoras.Moitos deles están promocionando o feito de que son lanches de etiqueta limpa para os consumidores que buscan proteínas.
Paga a pena notar que os lanches de carne e os alimentos a base de plantas están de moda ao mesmo tempo.É posible grazas á selección coidadosa dos ingredientes e á artesanía.Cada vez son máis os consumidores que prefiren comer lanches varias veces ao día en lugar de tres comidas habituais, impulsando así o crecemento da categoría.
"Estados Unidos é un país que come lanches, e xa non odiamos os lanches como antes.Pola contra, os lanches son vistos como unha forma de tomar un bocado rápido entre comidas ou como unha forma cómoda de comer", dixo o analista de alimentos e bebidas do Chicago NPD Group, Darren Seifer.“Os petiscos integráronse na estrutura da nosa vida cotiá.Esta forma de pensar ofrece oportunidades ilimitadas para os comerciantes de alimentos e snacks".
Segundo a "Dieta americana" de NPD (unha compilación anual dos datos de seguimento diario da empresa), nos últimos cinco anos, o número de lanches entre comidas per cápita en Estados Unidos aumentou 25 veces, pasando de 505 per cápita en 2015 a 2015. 2020 530 veces.Quen, que, cando, onde, por que e como comen os consumidores estadounidenses.O consumo de snacks nas comidas pasará dun 21% en 2010 ao 26% en 2020.
Todas estas ocasións de merenda levaron aos consumidores a prestar máis atención ás súas eleccións.Os lanches conscientes son para escoller alimentos que sexan máis beneficiosos para ti como pequenas comidas, en lugar dos lanches tradicionais de hai moitos anos, que adoitan ser snacks ricos en carbohidratos, graxas e non nutritivos.Moitos amantes dos bocadillos observadores seguen unha dieta rica en proteínas, o que fai que os lanches de carne e aves sexan unha opción atractiva.
"A procura da xente pola densidade de proteínas e nutrientes en lanches e sabores globais", dixo David Wright, xerente senior de marketing de Hartman Group en Bellevue, Washington."Isto é especialmente certo para os consumidores novos, a xeración Z e os millennials.Están moi abertos a estas experiencias na alimentación”.
O xigante de datos de Cincinnati 84.51° (unha subsidiaria de propiedade total de The Kroger Co.) publicou a súa información sobre aperitivos en xullo de 2021. Apuntou que, aínda que as palomitas de millo eran a merenda máis popular nas primeiras etapas da pandemia, explotou a medida que os fogares pasan ao consumo.Cun aumento interanual de case o 50 %, o volume de vendas de películas de entretemento doméstico e noites de xogos basicamente esvaeceu.Os petiscos de carne están cobrando impulso en 2021, o que está en liña co desexo dos consumidores por un estilo de vida máis saudable.
"Comer máis saudable é unha tendencia de consumo a longo prazo nos Estados Unidos, pero a maioría dos lanches dos Estados Unidos son alimentos altamente procesados ​​con pouco valor nutricional real", dixo Jaxie Alt, co-CEO e director de mercadotecnia de Stryve Foods LLC, Alemaña. Plano, Texas, fabricante de snacks de carne sen azucre."Aos consumidores gústalles moito esta idea sen azucre e proteínas".
Joe Oblas, co-CEO e cofundador de Stryve Foods, dixo: "Cremos firmemente que Stryve está ben posicionado para aproveitar as tendencias favorables e mellores de snacks e a enorme brecha no campo da innovación impulsada pola saúde aínda grande. con categorías fragmentadas.As canles están pouco desenvolvidas".
Mesmo antes da pandemia, mentres os consumidores buscaban minicomidas ricas en proteínas e baixas en carbohidratos, os bocadillos de carne perecedoiros fixéronse populares.Aínda hai poucas opcións na neveira, e a maioría dos lanches de carne conxelados son polo empanado e condimentado.Poden dividirse en porcións individuais, ás veces mesmo con salsas.Non obstante, o feito de que requiran preparación (microondas) limita o seu atractivo como merenda rápida e portátil.
Para os bocadillos de carne perecedoiros, a acción é na neveira, onde a carne, as rodajas de carne e as tiras de carne adoitan combinarse con queixo, e quizais algunhas froitas secas, froitos secos ou galletas.Ás veces é só carne.
Por exemplo, John Soules Foods en Tyler, Texas desenvolveu unha serie de nuggets de polo natural e condimentados que se venden en porcións de 3 onzas.As variedades inclúen cítricos de agave, ennegrecidas, fajitas, lemongrass e chile teriyaki tailandés.A lista de ingredientes das variedades ennegrecidas é a máis sinxela.Di "Peituga de polo sen pel e desossado, auga e o contido das seguintes substancias é inferior ao 2%: sal, allo deshidratado, cebola deshidratada, especias, amidón de pataca, vinagre, extracto de levadura e extracto de cítricos".
Tamén se empezan a vender as pepitas de polo.Farmers Fridge, con sede en Chicago, ofrece alimentos frescos máis axeitados para ti a través de máquinas expendedoras de propiedade da empresa en aeroportos, hospitais e edificios de oficinas.Desde a pandemia, moitos produtos están agora en venda polo miúdo e en servizo rápido, e pódense entregar na túa porta.A comida está envasada en latas de plástico reciclables, incluíndo paquetes de aperitivos de peituga de polo, que son á prancha e ennegrecidas.Este último aderezase con pimentón afumado, chile en po, comiño, allo, limón e sal.
De volta ao supermercado, Hormel Foods Corp. de Austin, Minnesota, continuou desenvolvendo a súa marca Columbus Craft Meats, lanzando Columbus Pepperoni Paninos.Feito a partir dunha mestura de carne de porco seleccionada e especias propias, pepperoni de alta calidade curado en seco e de maduración lenta enrolado con queixo mozzarella.
Henry Hsia, director de mercadotecnia de Columbus Craft Meats, dixo: "Estamos vendo dúas tendencias de consumo que aumentaron drasticamente ano tras ano: lanches instantáneos e entretemento cocido".
Tony Migacz, propietario da Hodgkins Cheesewich Factory en Illinois, cre que a delicatessen debería ser o suficientemente cómoda como para gozar na natureza.
"Estou pescando e o meu bocadillo está mollado", dixo.“Entón, botei o pan e comín salame e queixo.Este é o comezo do cheesecake.
"Cheesewich é unha combinación única de queixo e carne de man, dúas rebandas de queixo cunha porción de pepperoni ou salame no medio", dixo Migacz."Está deseñado pensando en consumidores acelerados e conscientes da saúde de hoxe.Cada porción de 2,5 onzas de alimentos selados ao baleiro ten unha vida útil de seis meses.Incluso hai opcións totalmente naturais para a carne sen nitratos".
Os últimos lanches de carne da compañía son todos os bacon de pavo sen curar.Hai touciño e ovos.Este é un paquete de dúas rebandas de touciño e dous ovos duros.Tamén hai touciño.Este é un montón de queixo mozzarella e unha porción de touciño.
"Os nosos novos tacos de almorzo gañaron o premio ao produto máis innovador na Candy and Snacks Expo en xuño", dixo Migacz.“Ten unha tortilla de fariña, unha onza de ovos revoltos, unha de queixo e tres tiras de touciño de pavo sen curar.Un só taco de 3,2 onzas está selado ao baleiro para fixar o sabor e proporciona 17 gramos de proteína de man".
Tiras, patacas fritas, lonchas e tiras, son algunhas das moitas formas que a xente atopa no sector dos snacks de carne ambiental actual.Estes xa non son só produtos cárnicos moídos que conteñen sodio e conservantes, senón que evolucionaron ata converterse en alimentos aventureiros de alta calidade e ricos en proteínas, que atraen a todo o mundo, desde os compradores de tendas de barrio que buscan comida rápida ata triatletas que necesitan reforzos enerxéticos .
Están feitos de gando e caza estilo granxa.As certificacións como sen glute, orgánica e sen transxénicos son comúns, así como as afirmacións de cumprimento de requisitos dietéticos como ceto, paleo e Whole30.Os formuladores son cada vez máis creativos en termos de sabor e abastecemento de carne, con moitas características emblemáticas como o gando alimentado con pasto e as aves de curral.
Aínda que teñen texturas diferentes -as varas son similares ás mini embutidos e son algo flexibles, mentres que as cecinas con pouca graxa teñen unha masticación semellante a un bisté-, pero o seu contido en humidade é moi baixo.A eliminación da auga de todo tipo de alimentos, incluídas as carnes e as aves altamente perecedoiros, é un dos métodos de conservación máis antigos.A arte de secar a carne colgando unha táboa ao sol remóntase ás sociedades nómades, que confían nesta técnica de conservación para manter un abastecemento suficiente de alimentos de alta enerxía e non perecedoiros ao cruzar a terra.
A beleza do proceso de secado é que pode ser moi sinxelo e hai poucos ingredientes coñecidos.Os produtos de carne seca tamén son portadores ideais para unha variedade de sabores, desde condimentos con adobo ata superficies con textura.
Hai dous métodos básicos para producir lanches de carne seca.Os procesos industriais comúns inclúen marinar a carne por remollo ou inxección, seguido dun proceso de asado a longo prazo e baixa en calorías para secar a carne en lugar de cociñala.Os deshidratadores comerciais tamén son unha opción.O segundo método é colgar a carne para secar.
Stryve Foods usa este último método para producir rebanadas de carne.A empresa saltouse a marinada e, en cambio, cubriu o exterior da carne con herbas e especias antes de secar.O proceso da carne seca ao aire e a cocción é como a carne seca.O contido proteico de cada produto é entre un 40% e un 50% superior ao da carne seca.Dependendo do contido en graxa da carne cortada, a textura do caldo seco variará.A cecina magra volverase seca e desmenuzada, mentres que a carne graxa será suave e masticable.Os produtos de Stryve son relativamente secos.
"O segundo compoñente principal da cecina é a auga", dixo Alt."Non temos iso.Secamos a carne.O que che queda é algo que sabe a bisté.Un panel limpo é importante para nós".
Os bocadillos de carne están feitos con carne de vaca seleccionada de alta calidade e eliminouse a graxa.A carne lávase con vinagre natural e córtase en filetes.Sécanse naturalmente ao aire durante 21 días e nunca foron cociñados.Estes lanches non conteñen azucre, MSG, glute, nitratos, nitritos ou conservantes, e son axeitados para dietas cetonas e paleo.Está feito de carne de tenreira, vinagre e especias, e sérvese en rodajas, varas ou pratos planos.
Wenzel's Farm en Marshfield, Wisconsin, fai a man lanches de carne en pequenos lotes.Os paus de carne da compañía teñen unha variedade de combinacións de sabores, como tenreira con touciño, xamón con suízo e mango, porco e tenreira da Habana.
O ano pasado, a compañía engadiu carne seca á súa liña de produtos.Do mesmo xeito que outros bocadillos de carne, este cecinado non contén cores artificiais, MSG e sen glute.Tampouco contén nitritos nin nitratos, contén 10 gramos de proteína por porción e só ten 90 calorías.Este ano, baseándose no éxito dos sabores orixinais, pementa e teriyaki, presentáronse novos sabores de churrasco afumado e sabores doces e picantes.
Chomps of Chicago segue desenvolvendo a súa liña de varas de carne co novo pavo pepperoni, que utiliza unha mestura de especias, incluíndo pementos, sementes de fiúncho e ourego.
"Estivemos escoitando os comentarios dos consumidores e estamos encantados de presentar o pavo pepperoni porque queren máis variedades de pavo.Agora, os consumidores están a usar os nosos sticks máis que nunca.Coma petiscos.Pete Maldonado, CEO e cofundador de Chomps, dixo: "O pavo Pepperoni tamén pode permitir aos consumidores engadir interese ás súas receitas favoritas."Ademais, aínda que os produtos de pepperoni normalmente conteñen conservantes, como nitrato de sodio e outros aditivos innecesarios, Chomps Pepperoni Turkey ofrece proteínas de alta calidade e especias reais, proporcionando todos os deliciosos sabores de pepperoni sen ningún elemento do problema".
Está elaborado coidadosamente con proteínas de orixe sostible a partir de pavos criados con humanidade.Estes pavos son alimentados cunha dieta sen transxénicos e nunca tomaron antibióticos nin hormonas.Cada pavo contén 10 gramos de proteína e 90 calorías.Como todos os snacks de carne Chomps, este novo sabor recibiu certificación Whole30, certificación sen glute, certificación Paleo, certificación Keto e apto para alerxias.
Maldonado dixo: "Chomps atopou un seguidor teimudo que quere comida deliciosa ou lanches rápidos e saudables e que se preocupa moito por como se fai a súa comida"."Destacamos a calidade e a comodidade.É igual de importante porque os consumidores actuais necesitan snacks máis saudables e moito máis”.

A nosa propia marca de palomitas é: INDIAM
As nosas palomitas de maíz INDIAM son de primeira marca e son moi famosas en Chinesemercado
Todas as palomitas de millo INDIAM son sen glute, sen OMG e sen graxas trans

Os nosos núcleos non transxénicos proceden das mellores granxas do mundo

Temos un gran recoñecemento polos nosos clientes de Xapóne xa construímos unha cooperación constante a longo prazo.Están moi satisfeitos coas nosas palomitas de INDIAM .

Hebei Cici Co., Ltd

AGREGAR: Jinzhou Industrial Park, Hebei, provincia, China

TELÉFONO: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu – Gerente de vendas

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com