Categorías de palomitas
Na actualidade, as palomitas do mercado divídese principalmente en forma de bolboreta e forma esférica.
As características das palomitas esféricas.Vantaxes: alta taxa de expansión, forma regular, estrutura fermosa e uniforme;Sabor crocante, sen residuos de millo despois da explosión, a perda de vitaminas e celulosa tamén é menor, pódese axustar a unha variedade de sabores.Desvantaxes: o proceso de produción é complexo, a adquisición de boas materias primas é difícil, o prezo é maior.
Segundo a clasificación da tecnoloxía de procesamento
O primeiro tipo, explosión de alta presión.Esta é a forma máis tradicional de facer palomitas, habitual no rural nos primeiros anos.O millo adoita colocarse con outros ingredientes nunha lata financeira pechada, quentada a unha certa presión e, de súpeto, ábrese para explotar o millo pola diferenza de presión.
A segunda categoría, palomitas de microondas.Vantaxes: comer con procesamento, sinxelo, prezo relativamente baixo.Desvantaxes: a calor non é fácil de dominar, non pegar non está aberto;O sabor é sinxelo, xeralmente cremoso.
O terceiro tipo é o sistema explosivo atmosférico mecanizado e manual.A desvantaxe é que o alto contido de aceite e azucre provocará facilmente a inxestión excesiva de azucre, o que é malo para a saúde.
A cuarta categoría, os produtos feitos a man fórmanse unha vez, o que pode manter efectivamente o sabor orixinal e a humidade necesaria do millo, para que os produtos non estean demasiado secos e o sabor sexa nítido e crocante.Os produtos orixinais terán a fragrancia natural do millo, e o aceite e o azucre son relativamente máis baixos, o que tamén é máis saudable.
Hora de publicación: 14-Oct-2022